本文目录一览： 1、血糖指数的GI知识 血糖指数的GI知识 GI，即血糖生成指数，亦可称之为“升糖指数”，是指某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值。它代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应，主要反映进食后食物引起人体血糖升高的程度。